우유 가격이 올랐을 때,
라떼 판매가부터 바꾸지 마세요.

1. 구매한 양과 한 잔에 쓰는 양을 구분하세요.

구매 가격은 포장 전체의 가격입니다. 사용량은 이 레시피에 들어가는 양입니다. 두 값을 섞으면 원가가 잘못 계산됩니다.

구매 포장 가격 ÷ 구매 포장 수량 × 사용량 = 재료 원가

1. 설정에서 통화를 KRW로 선택합니다. 통화를 바꾸면 표시 형식이 바뀝니다. 저장된 금액이 환율로 환산되지는 않습니다.
2. 홈 → 첫 품목 원가 계산을 엽니다. 버튼이 메뉴 항목 추가로 표시되면 그 버튼을 누르세요. 이름을 ‘라떼’로 입력하고 기본 한 잔 분량으로 시작합니다.
3. 첫 재료 추가에서 원두를 새로 만들고 구매 포장 1kg, 가격 25,000, 사용량 18g을 입력합니다. 같은 방법으로 우유와 컵·뚜껑을 추가하세요. 컵과 뚜껑은 묶음 한 세트를 개수 단위로 입력할 수 있습니다.
4. 원가 미리보기 → 저장 후 한 잔 원가 ₩1,200을 확인합니다. 원가 구성에서 들어간 재료를 펼쳐 볼 수 있습니다.
5. 원하면 판매가 추가에서 5,000을 입력합니다. 원가율은 1,200 ÷ 5,000 = 24%입니다.

이미 구매한 재료를 입력했다면 새로 만들지 말고 해당 재료를 선택하세요. 모든 재료를 확인한 뒤 저장된 원가를 기준으로 판단하세요.

2. 우유 가격만 바꾼 뒤, 원가 차이를 확인하세요.

1. 홈 → 재료 가격 업데이트 또는 재료에서 우유를 엽니다.
2. 구매 포장은 1L 그대로 두고 가격을 3,000 → 3,600으로 바꿔 저장합니다.
3. 우유를 사용하는 메뉴 목록에서 라떼를 엽니다. 한 잔 원가가 ₩1,320인지 확인하세요.
4. 변경 내역과 근거 → 원가가 달라진 이유에서 저장된 이전·이후 원가와 재료별 변화를 확인합니다.

비교하려면 이전과 이후 원가 근거가 저장되어 있어야 합니다. 수동 가격 입력만으로 납품서 사진이 생기지 않으며, 원본 문서는 보관된 경우에만 연결됩니다. 매입 합계 기록은 재료 단가 수정과 별개입니다.

3. 원가율을 보고 판매가를 결정하세요.

판매가 ₩5,000을 유지하면 새 원가율은 1,320 ÷ 5,000 = 26.4%입니다. 목표가 30%라면 이 예시는 여전히 그 아래입니다. 원가가 올랐다는 이유만으로 판매가를 자동 인상할 필요는 없습니다.

원가율 목표 변경은 선택한 기준으로 판매가를 계산하는 도구입니다. 적정 가격이나 이익을 보장하지 않습니다. 바꾸기로 결정했다면 판매가 변경에서 저장하세요. 앱에서 저장해도 POS나 메뉴판 가격은 바뀌지 않습니다.

당일 매출·매입은 보고서에서 별도로 기록할 수 있습니다. 이 합계만으로 재고 소진, 전체 폐기 또는 순이익이 계산되지는 않습니다.