매장 작업을 이어갈 수 있도록 도와드립니다.

홈 → 내 메뉴 만들기 또는 설정 → 커피 바 또는 바 템플릿 추가에서 시작하세요. 커피 바나 바를 선택해 제안 내용을 확인한 뒤 커피 바 템플릿 추가 또는 바 템플릿 추가를 누릅니다. 실제 구매포장단위 수량과 매입 가격을 입력하고, 각 메뉴의 재료 사용량과 제공 수량을 확인하세요. 사용 중인 포장재는 직접 추가해야 합니다. 템플릿은 국가별 주류 가격이나 공급업체 상품 데이터베이스가 아닙니다.

작업 구역은 메뉴와 생산 계획을 정리하는 선택 사항입니다. 재료, 입고, 매입 및 판매 기록은 매장 전체에서 함께 사용합니다.

홈의 재료 가격 업데이트에서 재료를 열어 포장 수량·단위와 매입 가격을 확인하고 저장하세요. 저장되지 않은 가격은 관련 메뉴의 저장된 원가에 반영되지 않습니다. 저장 후 해당 재료를 사용하는 메뉴 목록에서 메뉴를 열면 갱신된 원가를 볼 수 있습니다.

메뉴의 원가가 달라진 이유에서 구성요소별 기여도와 저장된 버전을 확인하세요. 원본 문서 링크가 보관된 경우에만 그 문서를 열 수 있습니다. 수동 가격 입력만으로 납품서 사진이나 문서 링크가 생기지는 않습니다.

재료의 구매포장단위 가격·수량·단위, 가용수율, 레시피의 사용량과 제공 수량을 확인하세요. 반제품 레시피를 사용한다면 완성된 배치의 양과 단위도 필요합니다. 예시 가격은 실제 공급업체 가격으로 확인해야 합니다. 확인되지 않은 예시 가격이나 빠진 구성요소가 있으면 안내에 따라 입력을 마무리하세요.

권장 판매 가격은 완전한 1회 제공 원가를 목표 원가율로 나눈 값입니다. 입력한 포장재 비용은 포함되지만 인건비, 임대료와 기타 운영비는 별도입니다. 재료 마진이 순이익을 뜻하지는 않습니다. 앱에서 판매 가격을 저장해도 POS나 매장의 메뉴판은 바뀌지 않습니다.

공급업체의 최신 성분표를 확인한 뒤에만 검토 완료로 표시하세요. 반제품 레시피의 구성 재료도 확인해야 합니다. 알레르기 표는 입력한 정보와 확인 상태를 모으는 기능이며 공급업체 변경, 조리 절차나 교차 접촉을 검증하지 않습니다.

검토 화면에서 원본 사진을 열어 날짜, 금액, 포장 수량과 단위를 비교하고 불확실한 항목을 수정하세요. 포장 하나의 가격과 주문 전체의 청구 금액은 서로 다른 값입니다. 문서 종류가 다르면 제공되는 종류 변경 기능을 사용하고, 올바른 검토 화면으로 이동할 수 없다면 원본을 보관한 뒤 종류를 선택해 다시 촬영하세요. 판매 보고서의 금액을 재료 단가로 저장하지 마세요.

한글 납품서나 원화 금액도 직접 대조해야 합니다. 문자 인식은 가격, 순매출, 공급업체 또는 알레르기 정보가 정확하다는 확인이 아닙니다. 읽기 어려운 형식은 수동으로 보완하세요. 부가세와 배송비 등 별도 항목도 원문에서 확인하고 분류해야 합니다.

전체 페이지가 보이도록 정면에서 촬영하고 반사광, 접힘과 그림자를 피하세요. 손글씨나 손상된 인쇄는 수동 입력이 필요할 수 있습니다. 인식은 기기에서 처리됩니다.

기기의 설정에서 Kitchen Margin 카메라 권한을 확인하세요. 사진 선택이나 PDF 가져오기도 사용할 수 있습니다. 선택한 문서 이미지는 기기에서 처리합니다.

매입 합계는 지출 기록입니다. 메뉴 원가를 바꾸려면 재료 카드의 매입 단가를 수정해야 합니다. 일별 매출 합계에는 메뉴별 판매 구성이 없으므로 그 기록만으로 레시피 구성 원가를 비교할 수 없습니다. 매입·매출 차이를 폐기량이나 재고 소진량으로 해석하지 마세요.

측정한 폐기 수량을 선택적으로 기록하면 저장 당시의 원가 기준과 함께 보관됩니다. 기록하지 않은 폐기량을 추정하거나 매장의 전체 폐기량을 자동 측정하지 않습니다. 기본 메뉴 원가를 계산하기 위해 매일 폐기를 기록할 필요는 없습니다.

설정에서 전체 백업 내보내기(Export complete backup)를 선택하고, 직접 관리하는 기기 밖의 안전한 위치에 파일을 저장하세요. 대상 기기에서 전체 백업 복원(Restore complete backup)을 선택하고 현재 자료를 교체한다는 안내를 확인하세요. 복원 전에는 대상 기기의 자료도 내보내 보관하세요.

전체 백업에는 메뉴와 재료, 이력, 원본 사진, 문서, 레시피 버전, 기록과 설정이 포함됩니다. CSV는 스프레드시트 교환용이며 전체 백업이 아닙니다. 복원은 기기에 복구용 사본을 남긴 뒤 현재 매장 자료를 교체합니다.

앱을 삭제하면 기기의 로컬 앱 자료가 삭제됩니다. 삭제나 기기 교체 전에 전체 백업을 내보내세요. 개발자는 복구할 매장 사본을 가지고 있지 않으며 앱에 자체 클라우드 동기화나 자동 백업이 없습니다. Apple 기기 백업에 포함되는지는 사용자의 설정에 따라 달라집니다.

저장·복구 오류가 표시되면 앱과 자료를 그대로 두고 설정의 안내에 따라 원본 자료 또는 전체 백업을 보존하세요. 오류를 해결하려고 데모 자료를 불러오지 마세요. 오류 문구와 앱·iOS 버전을 이메일로 알려 주세요. 백업이나 원본 자료를 공개 게시하지 마세요.

Kitchen Margin Capture는 새 납품서, 판매 보고서와 레시피 사진 인식을 이용하는 선택형 1개월 자동 갱신 구독입니다. 결제 전에 앱과 Apple 확인 화면에서 현재 지역의 가격, 체험이 있는 경우의 기간과 대상 조건을 확인하세요. 한국의 고정 가격이나 무료 체험을 별도로 보장하지 않습니다.

직접 원가 입력, 생산 계획, 수동 합계·폐기 기록, 저장한 문서와 검토, 알레르기 표와 전체 백업은 구독 없이 이용할 수 있습니다. 구독 만료는 매장 기록을 지우지 않으며 저장되었거나 진행 중인 검토도 유지됩니다.

설정(Settings) → Kitchen Margin Capture에서 구입 복원(Restore purchases)을 선택하고 구입한 Apple 계정을 사용하세요. 구독 관리(Manage subscription) 또는 Apple 구독 설정에서 갱신을 관리할 수 있습니다.

현재 구독 또는 체험 기간이 끝나기 최소 24시간 전에 취소하지 않으면 자동 갱신됩니다. 앱을 삭제하는 것만으로 구독이 취소되지는 않습니다. Apple의 구독 취소 안내를 확인하세요.

Apple에서 결제와 환불 요청을 처리합니다. Apple 문제 신고 페이지를 이용하세요. 영수증이나 결제 정보를 공개 지원 양식에 올리지 마세요. 앱 이용에는 Apple 표준 최종 사용자 사용권 계약이 적용됩니다.